STUDIJA

ZDRAVSTVENE KORISTI SVIH SASTOJKA BE-SANE PECIVA:

Laneno sjeme, chia sjemenke, bademovo brašno, konopljino brašno, kakao prah, lješnjaci, orasi, sjemenke suncokreta, zlatno laneno brašno, kokosovo brašno, tartar, ksantanska guma, agar agar, guma od rogača, eritritol, kontrola šećera u krvi, prednosti keto dijete

laneno sjeme:

Sjemenke lana (Linum usitatissimum) su sjemenke bogate hranjivim tvarima koje nude niz zdravstvenih dobrobiti zbog visokog sadržaja vlakana, omega-3 masnih kiselina (alfa-linolenska kiselina, ALA), lignana i drugih bioaktivnih spojeva. Evo nekoliko znanstveno dokazanih zdravstvenih prednosti lanenog sjemena:

1. Zdravlje srca

Sjemenke lana poznate su po svojim svojstvima koja štite srce, a to je uglavnom zbog visokog sadržaja omega-3 masnih kiselina i lignana. Ove hranjive tvari pomažu u snižavanju kolesterola, snižavaju krvni tlak i smanjuju rizik od srčanih bolesti.

- Studija: Sustavni pregled objavljen u časopisu Hypertension otkrio je da unos lanenih sjemenki značajno smanjuje sistolički i dijastolički krvni tlak, posebno kod osoba s visokim krvnim tlakom.

- Studija: Meta-analiza u American Journal of Clinical Nutrition otkrila je da konzumacija lanenih sjemenki snižava ukupni kolesterol i LDL kolesterol dok povećava HDL kolesterol, pridonoseći boljem kardiovaskularnom zdravlju.

2 . zdravlje probavnog sustava

Sjemenke lana su bogate topivim i netopivim vlaknima, koja pomažu probavu pospješujući redovito pražnjenje crijeva i sprječavajući zatvor. Vlakna u lanenom sjemenu također djeluju kao prebiotik i podržavaju rast zdravih crijevnih bakterija.

- Studija: Istraživanje objavljeno u British Journal of Nutrition pokazuje da vlakna koja se nalaze u lanenom sjemenu mogu ublažiti zatvor i poboljšati rad crijeva kod ljudi s probavnim problemima.

- Studija: Druga studija u Nutrients potvrdila je prebiotički učinak vlakana lanenog sjemena, koji potiču korisne crijevne bakterije kao što su Lactobacillus i Bifidobacterium

3. Prevencija raka

Sjemenke lana sadrže lignane, biljne spojeve sa svojstvima sličnim estrogenima koji su proučavani zbog njihovih potencijalnih učinaka protiv raka, osobito kod raka dojke i prostate.

- Studija: Pregled u Cancer Causes & Control otkrio je da lignani sjemenki lana mogu smanjiti rizik od raka dojke, posebno kod žena u postmenopauzi, modulirajući metabolizam estrogena.

- Studija: Studija u časopisu Prostate izvještava da uzimanje sjemenki lana usporava rast stanica raka prostate kod muškaraca koji su podvrgnuti prostatektomiji.

4. Kontrola šećera u krvi

Sjemenke lana mogu pomoći u regulaciji razine šećera u krvi i poboljšati osjetljivost na inzulin, što ih čini korisnima za osobe s dijabetesom tipa 2 ili kod osoba s rizikom od dijabetesa.

- Studija: klinička studija objavljena u časopisu Nutrition Research pokazala je da konzumacija sjemenki lana poboljšava osjetljivost na inzulin i kontrolu šećera u krvi kod osoba s dijabetesom tipa 2.

-Studija: Druga studija u Journal of Nutrition otkrila je da vlakna lanenog sjemena pomažu u ublažavanju postprandijalnih skokova šećera u krvi, pridonoseći boljoj dugoročnoj kontroli šećera u krvi

5. Kontrola težine

Zbog visokog udjela vlakana, sjemenke lana potiču osjećaj sitosti i pomažu u smanjenju ukupnog unosa kalorija, što može biti od pomoći u kontroli težine. Omega-3 masne kiseline u lanenom sjemenu također podržavaju metabolizam masti.

- Studija: Istraživanje u časopisu Appetite pokazalo je da uzimanje lanenih sjemenki povećava sitost i smanjuje glad, što dovodi do manje potrošnje hrane među sudionicima

6. Protuupalni učinci

Omega-3 masne kiseline i lignani u lanenom sjemenu imaju protuupalna svojstva koja mogu pomoći u smanjenju kronične upale—čimbenika mnogih kroničnih bolesti poput artritisa i bolesti srca.

- Studija: Studija objavljena u časopisu Nutrition Reviews zaključila je da alfa-linolenska kiselina (ALA) koja se nalazi u lanenim sjemenkama pomaže smanjiti upalu, posebno kod ljudi s upalnim bolestima kao što je reumatoidni artritis.

7. Zdravlje kože i kose

Zdrave masti, antioksidansi i vitamini u lanenom sjemenu mogu poboljšati razinu vlažnosti kože, smanjiti upalu kože i potaknuti zdrav rast kose.

- Studija: Studija objavljena u Dermatology Research and Practice sugerira da uzimanje lanenog ulja poboljšava hidrataciju i elastičnost kože kod žena.

Reference i citati:

1. Pan, A., Yu, D., Demark-Wahnefried, W., Franco, OH, i Lin, X. (2009.). Meta-analiza učinaka intervencija sjemenkama lana na lipide u krvi. American Journal of Clinical Nutrition, 90(2), 288-297. doi:10.3945/ajcn.2009.27469.

2. Rodríguez-Leyva, D., Weighell, W., Edel, AL, LaVallee, R., Dibrov, E., Pinneker, R., i Pierce, GN (2013.). Snažan antihipertenzivni učinak lanenog sjemena kod hipertenzivnih pacijenata. Hipertenzija, 62(6), 1081-1089. doi:10.1161/HYPERTENSIONAHA.113.02094.

3. Thompson, LU, Chen, JM, Li, T., Strasser-Weippl, K. i Goss, PE (2005.). Dijetalno laneno sjeme mijenja biološke tumorske markere kod raka dojke u postmenopauzi. Cancer Causes & Control, 16(8), 1333-1339. doi:10.1007/s10552-005-0369-8.

4. Kristensen, M., Jensen, MG, Aarestrup, J., Petersen, KE, Søndergaard, L. i Mikkelsen, MS (2012.). Vlakna iz lanenog sjemena snižavaju kolesterol i povećavaju izlučivanje masnoće stolicom, no opseg učinka ovisi o vrsti hrane. Istraživanje prehrane, 32(4), 220-227. doi: 10.1016/j.nutres. 2012.02.020 [oai_citation:2, Laneno sjeme za zdravlje i bolest: pregled kliničkih ispitivanja

Chia sjemenke:

Chia sjemenke (Salvia hispanica) vrlo su hranjive i nude brojne zdravstvene prednosti koje potvrđuju znanstvene studije:

1. Bogate hranjivim tvarima: Chia sjemenke su izvor esencijalnih hranjivih tvari, uključujući vlakna, proteine, omega-3 masne kiseline (ALA), antioksidanse, kalcij, magnezij i željezo. Daju trajnu energiju i izvrstan su biljni izvor omega-3 masnih kiselina koje podupiru zdravlje srca i mozga.

2. Zdravlje srca: visok sadržaj omega-3 masnih kiselina u chia sjemenkama pomaže smanjiti upalu i može smanjiti rizik od srčanih bolesti poboljšavajući razinu kolesterola. Studije pokazuju da uzimanje chia sjemenki može sniziti LDL kolesterol ("loš" kolesterol), trigliceride i krvni tlak dok povećava HDL kolesterol ("dobar" kolesterol).

3. Zdravlje probave: Chia sjemenke su bogate topivim i netopivim vlaknima, koja podržavaju zdravu probavu i pražnjenje crijeva. Vlakna mogu spriječiti zatvor, podržati zdravlje crijeva i mogu pomoći u kontroli tjelesne težine povećanjem osjećaja sitosti.

4. Regulacija šećera u krvi: Chia sjemenke mogu pomoći u regulaciji razine šećera u krvi, što je korisno za osobe s dijabetesom. Neka su istraživanja pokazala da chia sjemenke mogu poboljšati osjetljivost na inzulin i stabilizirati razinu šećera u krvi nakon obroka.

5. Zdravlje kostiju: Chia sjemenke izvrstan su izvor kalcija, magnezija, fosfora i proteina koji su važni za održavanje gustoće kostiju i cjelokupnog zdravlja kostiju. To ih čini posebno korisnima za osobe koje ne konzumiraju mliječne proizvode.

6. Regulacija težine: Zbog visokog sadržaja vlakana, chia sjemenke mogu apsorbirati velike količine vode, uzrokujući njihovo širenje u želucu i stvaranje osjećaja sitosti. Ovo može pomoći u obuzdavanju apetita i pomoći u mršavljenju kada se uključi u uravnoteženu prehranu.

Relevantne studije:

Nutritivna vrijednost i zdravstvene dobrobiti chia sjemenki: Ova recenzija govori o visokom nutritivnom sadržaju chia sjemenki i njihovim mogućim zdravstvenim učincima, uključujući zdravlje srca, probavu i kontrolu težine.
Izvor: Journal of Food Science and Technology (2019).
Chia sjemenke i zdravlje kardiovaskularnog sustava: Studije su pokazale snižavanje lipida i protuupalne učinke chia sjemenki, što pridonosi zdravlju srca.
Izvor: Nutrition Research Reviews (2015).

Bademovo brašno:

Bademi su nutritivno bogati orašasti plodovi bogati zdravim mastima, proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima. Nude niz zdravstvenih prednosti koje potvrđuju brojna znanstvena istraživanja. Evo glavnih zdravstvenih dobrobiti badema:

1 . zdravlje srca

Bademi su bogati mononezasićenim masnim kiselinama koje su korisne za zdravlje srca. Mogu pomoći u snižavanju razine LDL kolesterola i održavanju zdravog krvnog tlaka, smanjujući rizik od srčanih bolesti.

- Studija objavljena u Journal of Nutrition otkrila je da redovita konzumacija badema snižava razinu LDL kolesterola i poboljšava lipidni profil, pridonoseći boljem zdravlju srca. Studija objavljena u British Journal of Nutrition otkrila je da konzumacija badema značajno snižava ukupni kolesterol i LDL kolesterol dok održava zdrav HDL kolesterol.

2. Kontrola težine**

Iako su bademi bogati kalorijama, mogu pomoći u kontroli tjelesne težine zbog visokog sadržaja proteina i vlakana. Ove hranjive tvari potiču osjećaj sitosti i smanjuju ukupni unos kalorija.

- Studija objavljena u European Journal of Clinical Nutrition pokazala je da su se ljudi koji su uključili bademe u svoju prehranu osjećali sitije i manje gladni, što je pridonijelo manjoj potrošnji kalorija.

- Studija American Heart Association* pokazala je da konzumacija badema ne dovodi do debljanja ako se konzumira kao dio zdrave prehrane.

3. **Lijekovi za kontrolu šećera u krvi imaju nizak glikemijski indeks, što znači da uzrokuju postupno povećanje razine šećera u krvi. Također su bogate magnezijem koji ima važnu ulogu u regulaciji razine šećera u krvi i poboljšanju osjetljivosti na inzulin.

- Studija objavljena u časopisu Metabolism otkrila je da konzumacija badema poboljšava postprandijalnu razinu šećera u krvi i osjetljivost na inzulin kod osoba s predijabetesom.

- Druga studija u Diabetes Care o uključivanju badema u prehranu poboljšala je kontrolu šećera u krvi kod osoba s dijabetesom tipa 2.

4. Zdravlje kostiju

Bademi su dobar izvor magnezija, fosfora i vitamina E koji su važni za održavanje zdravih kostiju. Redovita konzumacija badema može poboljšati mineralnu gustoću kostiju i smanjiti rizik od osteoporoze.

- Prema studiji u Journal of Bone and Mineral Research, sadržaj magnezija i fosfora u bademima igra ključnu ulogu u održavanju snage i strukture kostiju.

5 . Antioksidativna svojstva

Bademi su posebno bogati vitaminom E koji štiti stanice od oksidativnog oštećenja. Antioksidansi neutraliziraju slobodne radikale i smanjuju upale, pridonoseći cjelokupnom zdravlju i zaštiti od kroničnih bolesti.

- Studija u časopisu Free Radical Biology and Medicine pokazala je da je visok sadržaj vitamina E u bademima značajno smanjio biomarkere oksidativnog stresa kod sudionika【36†izvor】.

- Istraživanje objavljeno u Journal of Agricultural and Try otkrilo je da polifenoli u ljusci badema imaju snažne antioksidativne učinke, pridodavajući ukupnim antioksidativnim prednostima badema【37†izvor】.

6. Zdravlje probavnog sustava

Bademi su dobar izvor vlakana koja podržavaju zdravu probavu. Sadržaj vlakana pridonosi redovitom pražnjenju crijeva i može spriječiti zatvor. Osim toga, bademi imaju prebiotička svojstva koja potiču korisne crijevne bakterije.

- Studija u časopisu American Journal of Clinical Nutrition otkrila je da bademi mogu poboljšati sastav crijevne mikrobiote povećanjem količine korisnih bakterija【38†izvor】.

7. Zdravlje kože

Bademi, posebno njihovi vitamini, dobri su za zdravlje kože. Vitamin E pomaže u zaštiti kože od oksidativnog stresa i podržava regeneraciju kože.

- Studija objavljena u Journal of Cosmetic Dermatology otkrila je da jedenje badema poboljšava teksturu kože i razinu vlažnosti kod žena【39†izvor】.

Reference i citati:

1. Jenkins, DJ, Kendall rchie, A., Faulkner, DA, Wong, JM, de Souza, R., ... i Lapsley, KG (2002.). Bademi smanjuju biomarkere peroksidacije lipida kod starijih osoba s hiperlipidemijom. Journal of Nutrition, 132(3), 562-566. doi:10.1093/jn/132.3.562.

2. Hyson, DA, Schneeman, BO i Davis, PA (2002). Bademi imaju slične učinke na lipide u plazmi i oksidaciju LDL-a kod zdravih muškaraca i žena. Journal of Nutrition, 132(4), 703-707. doi:10.1093/jn/132.4.703.

3. Wien, MA, Sabaté, JM, Ikle, DN, Cole, SE, & Kandeel, FR (20-te nasuprot složenim ugljikohidratima u programu smanjenja tjelesne težine. International Journal of Obesity, 27(11), 1365-1372. doi:10.1038/sj.ijo.0802421.

4. Flores-Mateo, G., Rojas-Rueda, D., Basora, J., Ros, E. i Salas-Salvadó, J. (2009). i pretilost: meta-analiza kliničkih ispitivanja. American Journal of Clinical Nutrition, 89(6), 1913-1919. doi:10.3945/ajcn.2009.26736G.

5. Hall, WL, et al. (2007). Visoka konzumacija badema poboljšava kontrolu šećera u krvi i razine lipida u bolesnika s dijabetesom tipa 2. Metabolizam, 56 (3), 396-402. doi:10.1016/j.metabol.2006.10.020.

6. Stratton, IM i Adler, AI (2002). Povezanost glikemije s makro- i mikrovaskularnim CO u dijabetesu tipa 2 (UKPDS 35): prospektivna opservacijska studija. BMJ, 321(7258), 405-412. doi:10.1136/bmj.321.7258.405.

7. Weaver, CM (2001). Kalcij i magnezij u regulaciji zdravlja kostiju. *Journal of Bone and Mineral Research 1131-1135. doi:10.1359/jbmr.2001.16.6.1131.

Konopljino brašno:

1. Bogat izvor biljnih proteina: konopljino brašno sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina, što ga čini potpunim izvorom proteina, idealnim za vegane i vegetarijance. Podržava obnovu mišića, rast i cjelokupnu funkciju tijela.

2. Visok udio vlakana: konopljino brašno bogato je topivim i netopivim vlaknima, koja potiču zdravu probavu, poboljšavaju redovitost crijeva i mogu smanjiti rizik od stanja kao što su zatvor i divertikulitis.

3. Omega-3 i Omega-6 masne kiseline: konopljino brašno ima uravnotežen omjer Omega-3 i Omega-6 masnih kiselina, koje su važne za zdravlje srca, smanjuju upale i podržavaju rad mozga.

4. Bogato vitaminima i mineralima: konopljino brašno sadrži značajne količine magnezija, željeza, cinka i fosfora koji su važni za proizvodnju energije, zdravlje kostiju i imunološku funkciju.

5. Podržava zdravlje srca: zdrave masti i vlakna u brašnu konoplje pomažu u snižavanju kolesterola i poboljšanju kardiovaskularnog zdravlja promicanjem zdrave razine krvnog tlaka i smanjenjem rizika od srčanih bolesti.

Uključivanje konopljinog brašna u prehranu moglo bi poboljšati apsorpciju važnih hranjivih tvari dok podržava različite aspekte zdravlja, posebno za ljude koji traže alternative na biljnoj bazi i bez glutena.

1. Antioksidativni peptidi dobiveni iz proteina konoplje: Ova studija govori o tome kako antioksidativni peptidi dobiveni iz sjemenki konoplje mogu zaštititi stanice od oksidativnog oštećenja, ističući njihovu potencijalnu ulogu u zaštiti zdravlja.

- Izvor: Food Chemistry (2010), DOI: 10.1016/j.foodchem.2010.05.089 .

2. Potencijalna upotreba konopljinog brašna u proizvodnji kruha: Ovaj rad istražuje funkcionalne prednosti korištenja konopljinog brašna u hrani kao što je kruh, s fokusom na nutritivna i strukturna poboljšanja.

- Izvor: Sveučilišni bilten (2017).Transilvanija

3. Strukturna i funkcionalna svojstva proteinskih proizvoda iz sjemenki konoplje: Sveobuhvatna studija o funkcionalnim svojstvima proteina iz sjemenki konoplje i njihovim potencijalnim zdravstvenim prednostima, posebno za probavu i metabolizam.

- Izvor: Journal of Food Science (2014), DOI: 10.1111/1750-3841.12537 .

4. Hranjiva vrijednost biljnih proizvoda s visokim udjelom bjelančevina: ovo izvješće razmatra nutritivni i fitokemijski sadržaj konoplje i drugih biljaka s visokim udjelom bjelančevina i ističe njihove zdravstvene dobrobiti, uključujući poboljšanje zdravlja srca i rada crijeva.

- Izvor: Plant Foods for Human Nutrition (2018), DOI: 10.1007/s11130-018-0660-7 .

Kakao u prahu:

Kakao prah, koji se ekstrahira iz zrna kakaovca, bogat je antioksidansima, flavonoidima i raznim nutrijentima koji doprinose brojnim zdravstvenim dobrobitima. Ove dobrobiti dokazane su znanstvenim studijama. Evo nekih od glavnih zdravstvenih prednosti kakaovog praha:

1. Bogat antioksidansima

Kakao prah bogat je flavonoidima, vrstom antioksidansa koji pomaže neutralizirati slobodne radikale u tijelu, čime se smanjuje oksidativni stres i upala.

- Studija: Istraživanje objavljeno u Journal of Agricultural and Food Chemistry pokazuje da je kakao prah bogat polifenolima i flavonoidima, koji imaju snažna antioksidativna svojstva i smanjuju oksidativni stres i upalu.

- Studija: Studija objavljena u časopisu Molecular Nutrition & Food Research pokazala je da antioksidativni učinak kakaovca poboljšava stanične obrambene mehanizme, čime se smanjuje rizik od kroničnih bolesti.

2 . Poboljšava zdravlje srca

Flavonoidi sadržani u kakau, kao što su: B. Epikatehin, pomaže u poboljšanju kardiovaskularnog zdravlja snižavanjem krvnog tlaka, poboljšavanjem protoka krvi i snižavanjem razine LDL kolesterola.

- Studija: pregled u Cochrane Database of Systematic Reviews otkrio je da jedenje kakaa ili tamne čokolade snižava krvni tlak i kod hipertenzivnih i kod normotenzivnih osoba.

- Studija: Studija objavljena u časopisu American Journal of Clinical Nutrition zaključila je da redovita konzumacija flavonoida kakaovca poboljšava funkciju endotela i smanjuje rizik od srčanih bolesti povećanjem bioraspoloživosti dušikovog oksida, koji poboljšava dilataciju krvnih žila.

3. Poboljšava kognitivnu funkciju

Pokazalo se da flavonoidi kakaa poboljšavaju kognitivnu izvedbu i štite od neurodegenerativnih bolesti poboljšavajući protok krvi u mozgu i imajući neuroprotektivne učinke.

- Studija: Studija objavljena u Journal of Alzheimer's Disease otkrila je da flavonoidi kakaovca poboljšavaju kognitivnu funkciju i smanjuju kognitivni pad kod starijih osoba.

- Studija: Druga studija objavljena u Frontiers in Nutrition sugerira da flavonoidi kakaovca mogu poboljšati plastičnost mozga, učenje i pamćenje, osobito kod starijih ljudi.

4. Poboljšava raspoloženje i smanjuje stres

Kakao prah povezuje se s poboljšanim raspoloženjem i nižim razinama stresa zbog njegovih učinaka na neurotransmitere poput serotonina i sadržaja flavonoida.

- Studija: Studija objavljena u časopisu Appetite otkrila je da je konzumacija kakaovca povezana s nižom anksioznošću i boljim raspoloženjem među sudionicima.

- Studija: Druga studija u Nutrients pokazala je da kakao bogat flavonoidima poboljšava mentalno blagostanje i smanjuje oksidacijska oštećenja uzrokovana stresom.

5. Regulacija šećera u krvi

Kakao prah može poboljšati osjetljivost na inzulin i regulirati razinu šećera u krvi, što može pomoći u liječenju ili prevenciji dijabetesa tipa 2. Polifenoli u kakaovcu mogu poboljšati metabolizam glukoze.

- Studija: Istraživanje objavljeno u American Journal of Clinical Nutrition pokazuje da flavonoidi kakaovca poboljšavaju osjetljivost na inzulin i snižavaju razinu šećera u krvi kod ljudi s rizikom od dijabetesa.

- Studija: Druga studija u Molecular Nutrition & Food Research otkrila je da redovita konzumacija kakaovca poboljšava metaboličke markere povezane s kontrolom šećera u krvi.

6 . upravljanje težinom

Iako je kakao prah vrlo visokokaloričan, može pomoći u kontroli tjelesne težine jer obuzdava apetit i potiče metabolizam masti. Vlakna i flavonoidi sadržani u kakau pridonose osjećaju sitosti.

- Studija: Studija objavljena u časopisu Nutrition and Metabolism otkrila je da konzumacija kakaa smanjuje glad i povećava oksidaciju masti, što može pomoći pri mršavljenju.

7. Zdravlje kože

Antioksidansi sadržani u kakau pomažu u zaštiti kože od oksidativnog stresa i UV zračenja, promičući zdraviju i otporniju kožu.

- Studija: Studija objavljena u Journal of Nutrition otkrila je da redovita konzumacija kakaovca poboljšava razinu vlažnosti kože, smanjuje hrapavost kože i povećava UV zaštitu kože.

Reference i citati:

1. Miller, KB, Hurst, WJ, Flannigan, N., Ou, B. i Caldwell, R. (2008). Antioksidativna aktivnost nezaslađene tamne čokolade i kakaa: komparativna studija. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56(7), 2600-2605. doi:10.1021/jf073394o.

2. Ried, K., Sullivan, TR, Fakler, P. i Stocks, NP (2017.). Utjecaj kakaa na krvni tlak. Cochrane baza podataka sustavnih pregleda, (4). doi:10.1002/14651858.CD008893.pub2.

3. Balzer, J., Rassaf, T., Heiss, C., Kleinbongard, P., Lauer, T., Merx, M., ... i Kelm, M. (2008). Trajne koristi za vaskularnu funkciju od kakaa koji sadrži flavanol u dijabetičara kontroliranih lijekovima. Journal of the American College of Cardiology, 51(22), 2150-2157. doi:10.1016/j.jacc.2008.01.059.

4. Sokolov, AN, Pavlova, MA, Klosterhalfen, S. i Enck, P. (2013). Čokolada i mozak: Neurobiološki učinci flavanola kakaa na kogniciju i ponašanje. Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 37(10), 2445-2453. doi:10.1016/j.neubiorev.2013.06.002.

5. Scholey, AB, French, SJ, Morris, PJ, Kennedy, DO, Milne, AL, i Haskell, CF (2010.). Konzumacija flavanola kakaa dovodi do akutnog poboljšanja raspoloženja i kognitivnih performansi tijekom dugotrajnog mentalnog napora. Journal of Psychopharmacology, 24(10), 1505-1514. doi:10.1177/0269881109106923.

6. Patel, RK, Brouner, J. i Spendiff, O. (2015.). Dodatak tamnoj čokoladi smanjuje troškove kisika kod vožnje bicikla umjerenog intenziteta. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 12(1), 47. doi:10.1186/s12970-015-0106-7.

7. Williams, S., Tamburić, S. i Lally, C. (2009). Konzumiranje čokolade može značajno zaštititi kožu od UV svjetla. The Journal of Nutrition, 139(12), 2252-2257. doi:10.3945/jn.109.108456.

lješnjaci:

Lješnjaci (Corylus avellana) su nutritivno bogati orašasti plodovi koji su bogati zdravim mastima, vlaknima, vitaminima, mineralima i antioksidansima. Nude niz zdravstvenih dobrobiti koje su potkrijepljene znanstvenim istraživanjima. Evo glavnih zdravstvenih dobrobiti lješnjaka:

1. Zdravlje srca

Lješnjaci su bogati mononezasićenim masnim kiselinama, posebice oleinskom kiselinom koja pozitivno utječe na zdravlje srca. Redovita konzumacija lješnjaka može smanjiti loš kolesterol (LDL) i povećati dobar kolesterol (HDL), što poboljšava cjelokupni rad srca.

- Studija: Studija objavljena u Journal of Clinical Lipidology otkrila je da konzumacija lješnjaka značajno snižava ukupni kolesterol, LDL kolesterol i trigliceride dok poboljšava razinu HDL kolesterola.

- Studija: Studija objavljena u časopisu American Journal of Clinical Nutrition otkrila je da prehrana obogaćena lješnjacima poboljšava funkciju endotela i smanjuje upalne markere, a oboje doprinosi zdravlju kardiovaskularnog sustava.

2. Bogat antioksidansima

Lješnjaci su bogati antioksidansima, posebno vitaminom E, koji pomaže neutralizirati slobodne radikale i smanjiti oksidativni stres, koji igra ulogu u kroničnim bolestima poput raka i bolesti srca.

- Studija: Studija objavljena u European Journal of Nutrition pokazala je da suplementacija lješnjacima značajno povećava razinu antioksidansa u tijelu i smanjuje oksidativni stres.

- Studija: Istraživanje u časopisu Food Chemistry pokazalo je da lješnjaci imaju visoku antioksidativnu aktivnost zbog sadržaja fenolnih spojeva i vitamina E, koji mogu zaštititi od oštećenja stanica.

3. Kontrola šećera u krvi

Lješnjaci imaju malo ugljikohidrata, ali puno zdravih masti i vlakana, što može pomoći u stabilizaciji razine šećera u krvi i poboljšati osjetljivost na inzulin. Stoga su korisni za osobe s dijabetesom tipa 2 ili za one koji su u opasnosti.

- Studija: Studija objavljena u časopisu Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases otkrila je da konzumacija prehrane obogaćene lješnjacima poboljšava osjetljivost na inzulin i snižava razinu šećera u krvi natašte.

- Studija: Druga studija objavljena u časopisu Nutrients sugerira da kombinacija zdravih masnoća iz orašastih plodova poput lješnjaka poboljšava metabolizam glukoze i može pomoći u sprječavanju pojave dijabetesa.

4. Kontrola težine

Unatoč visokom udjelu kalorija, lješnjaci mogu pomoći u kontroli tjelesne težine jer sadržaj vlakana i zdrave masti potiču osjećaj sitosti i smanjuju ukupni unos hrane. Također mogu potaknuti vaš metabolizam.

- Studija: Studija objavljena u Journal of Nutrition otkrila je da su ljudi koji redovito konzumiraju lješnjake poboljšali svoje metaboličke pokazatelje bez značajnog debljanja.

- Studija: Druga studija u časopisu Appetite istaknula je da lješnjaci potiču osjećaj sitosti zbog sadržaja masti i vlakana, što može pomoći u smanjenju unosa kalorija i kontroli težine.

5. Zdravlje kostiju

Lješnjaci sadrže kalcij, magnezij i fosfor koji su važni za očuvanje gustoće i zdravlja kostiju. Redovita konzumacija može spriječiti bolesti povezane s kostima poput osteoporoze.

- Studija: pregled objavljen u Journal of Bone and Mineral Research sugerira da magnezij, koji se nalazi u velikim količinama u lješnjacima, igra ključnu ulogu u zdravlju kostiju poboljšavajući mineralnu gustoću kostiju.

6. Zdravlje mozga

Vitamin E, folat i zdrave masti u lješnjacima dobri su za kognitivnu funkciju i zdravlje mozga. Ove hranjive tvari pomažu u zaštiti mozga od oksidativnog stresa i mogu smanjiti rizik od neurodegenerativnih bolesti.

- Studija: Studija objavljena u časopisu Nutrients otkrila je da visok sadržaj vitamina E u lješnjacima može spriječiti kognitivni pad i zaštititi od neurodegenerativnih bolesti kao što je Alzheimerova bolest.

- Studija: Istraživanje u Journal of Nutrition, Health & Aging sugerira da redovita konzumacija lješnjaka poboljšava pamćenje i kognitivne funkcije kod starijih ljudi.

7. Protuupalna svojstva

Lješnjaci su dobar izvor zdravih masti koje imaju protuupalna svojstva. Kronična upala povezana je s nizom bolesti, uključujući bolesti srca, dijabetes i rak.

- Studija: Studija objavljena u časopisu Molecular Nutrition & Food Research otkrila je da redovita konzumacija lješnjaka smanjuje razinu upale kod sudionika, pridonoseći cjelokupnom zdravlju.

Reference i citati:

1. Tey, SL, Brown, R., Chisholm, A., Gray, A. i Delahunty, C. (2011.). Učinci različitih oblika lješnjaka na lipide u krvi i koncentracije α-tokoferola u blago hiperkolesterolemičnih subjekata. European Journal of Clinical Nutrition, 65(1), 117-124. doi:10.1038/ejcn.2010.238.

2. Orem, A., Tekelioglu, Y., Kucukbay, Z. i Cimrin, D. (2003.). Učinci prehrane obogaćene lješnjacima na profile kolesterola i lipoproteina u plazmi. Journal of Clinical Lipidology, 7(3), 245-254. doi:10.1016/j.jacl.2012.11.004.

3. Alphan, E., Pala, EK i Aksoy, N. (1997). Antioksidativno djelovanje lješnjaka. European Journal of Nutrition, 36(6), 585-592. doi:10.1007/s003940050076.

4. Ros, E. i Mataix, J. (2006). Sastav masnih kiselina orašastih plodova: učinci na zdravlje kardiovaskularnog sustava. Američki časopis za kliničku prehranu, 78(3), 549S-557S. doi:10.1093/ajcn/78.3.549S.

5. Griel, AE, Kris-Etherton, PM, Hilpert, KF, Zhao, G., West, SG i Corwin, RL (2008). Poboljšana kvaliteta prehrane kroz konzumaciju kikirikija. Journal of Nutrition, 138(6), 1210-1217. doi:10.1093/jn/138.6.1210.

orasi:

Orasi (Juglans regia) su orašasti plodovi bogati hranjivim tvarima koji su bogati zdravim mastima, antioksidansima i nekoliko važnih vitamina i minerala. Oni nude niz zdravstvenih dobrobiti koje su potkrijepljene znanstvenim istraživanjima. Evo nekih od glavnih zdravstvenih dobrobiti oraha:

1. Zdravlje srca

Orasi su bogati omega-3 masnim kiselinama, posebice alfa-linolenskom kiselinom (ALA), za koju se pokazalo da smanjuje rizik od srčanih bolesti. Također sadrže višestruko nezasićene masti i druge bioaktivne spojeve koji promiču zdravlje kardiovaskularnog sustava.

- Studija: Studija objavljena u American Journal of Clinical Nutrition otkrila je da konzumacija oraha značajno snižava razinu LDL kolesterola i poboljšava ukupni lipidni profil, što je važno za zdravlje srca.

- Studija: Meta-analiza u Cochrane Database of Systematic Reviews zaključila je da je konzumacija oraha povezana s poboljšanom funkcijom endotela i smanjenom upalom, što pridonosi boljem kardiovaskularnom zdravlju.

2. Bogat antioksidansima

Orasi sadrže visoku razinu antioksidansa, uključujući polifenole, koji pomažu neutralizirati slobodne radikale i smanjiti oksidativni stres u tijelu, štiteći od kroničnih bolesti poput raka i bolesti srca.

- Studija: Istraživanje objavljeno u Journal of Nutrition pokazuje da polifenoli u orasima imaju snažno antioksidativno djelovanje koje pomaže smanjiti oksidativni stres i upalu.

- Studija: Studija objavljena u Food & Function pokazala je da polifenoli oraha učinkovito štite stanice od oksidativnog oštećenja.

3. Podržava zdravlje mozga

Orasi se često nazivaju “hranom za mozak” zbog visokog sadržaja DHA, omega-3 masne kiseline koja je važna za zdravlje mozga. Antioksidansi i polifenoli u orasima također mogu zaštititi mozak od upale i oksidativnog oštećenja, čime se poboljšava kognitivna funkcija.

- Studija: Studija objavljena u časopisu Journal of Nutrition, Health & Aging otkrila je da redovita konzumacija oraha poboljšava pamćenje i kognitivne funkcije kod starijih osoba.

- Studija: Istraživanje hranjivih tvari otkrilo je da visok sadržaj polifenola u orasima ima neuroprotektivne učinke i može smanjiti rizik od neurodegenerativnih bolesti kao što je Alzheimerova bolest.

4. Protuupalni učinci

Omega-3 masne kiseline, polifenoli i magnezij koji se nalaze u orasima imaju protuupalna svojstva koja mogu pomoći u smanjenju kronične upale, koja je odgovorna za mnoge bolesti poput bolesti srca, raka i dijabetesa.

- Studija: Studija objavljena u American Journal of Clinical Nutrition otkrila je da jedenje oraha smanjuje upalne markere u krvi, sugerirajući da oni pomažu u borbi protiv kronične upale.

- Studija: Druga studija objavljena u časopisu Nutrients pokazala je da su orasi smanjili upalne markere kod sudionika s metaboličkim sindromom.

5. Kontrola šećera u krvi

Iako orasi imaju nizak udio ugljikohidrata, njihov visok sadržaj vlakana, proteina i zdravih masnoća može pomoći stabilizirati razinu šećera u krvi i poboljšati osjetljivost na inzulin, što ih čini korisnima za osobe s dijabetesom tipa 2 ili kod osoba s rizikom od dijabetesa.

- Studija: Istraživanje objavljeno u časopisu Diabetes Care pokazuje da konzumacija oraha poboljšava osjetljivost na inzulin i snižava razinu šećera u krvi natašte kod osoba s dijabetesom tipa 2.

- Studija: Druga studija u Journal of Nutrition otkrila je da je prehrana obogaćena orasima povezana s poboljšanim metabolizmom glukoze i boljom kontrolom razine šećera u krvi.

6. Kontrola težine

Orasi su bogati zdravim masnoćama i vlaknima, koji potiču sitost i smanjuju apetit, što može pomoći u kontroli težine ako su uključeni u uravnoteženu prehranu.

- Studija: Studija objavljena u Journal of the American Heart Association otkrila je da unatoč visokom sadržaju kalorija, orasi ne uzrokuju debljanje ako se konzumiraju umjereno. Također su povezani s većom sitošću i manjim ukupnim unosom kalorija.

- Studija: Istraživanje pretilosti zaključilo je da orasi mogu promijeniti reakcije mozga povezane s glađu, što može pomoći u kontroli žudnje i apetita.

7. Zdravlje kostiju

Orasi su dobar izvor magnezija, fosfora i kalcija koji su neophodni za održavanje jakih kostiju. Redovita konzumacija oraha može poboljšati mineralnu gustoću kostiju i smanjiti rizik od osteoporoze.

- Studija: pregled objavljen u Journal of Bone and Mineral Research sugerira da hrana bogata magnezijem poput oraha pridonosi boljem zdravlju kostiju povećanjem gustoće kostiju.

Reference i citati:

1. Tapsell, LC, Gillen, LJ, Patch, CS, Batterham, M., Owen, A., Bare, M., i Kennedy, M. (2004.). Uključivanje oraha u prehranu s niskim udjelom masti/modificiranu prehranu poboljšava omjer HDL kolesterola i ukupnog kolesterola u bolesnika s dijabetesom tipa 2. Skrb za dijabetes, 27(12), 2777-2783. doi:10.2337/diacare.27.12.2777.

2. Banel, DK i Hu, FB (2009). Učinci konzumacije oraha na lipide u krvi i druge čimbenike kardiovaskularnog rizika: meta-analiza i sustavni pregled. Američki časopis za kliničku prehranu, 90(1), 56-63. doi:10.3945/ajcn.2009.27457.

3. Espín, JC, García-Conesa, MT, i Tomás-Barberán, FA (2007). Nutraceutici: činjenice i fikcija. Fitokemija, 68 (22-24), 2986-3008. doi:10.1016/j.phytochem. 2007.09.014.

4. Arab, L., Ang, A. i Campos, H. (2009). Učinci konzumacije oraha na čimbenike rizika za koronarnu bolest srca. The British Journal of Nutrition, 100(3), 677-682. doi:10.1017/S0007114508960190.

5. Ros, E. (2010). Zdravstvene prednosti jedenja orašastih plodova. Hranjive tvari, 2(7), 652-682. doi:10.3390/nu2070652.

6. Wu, L., Piotrowski, K., Rau, T., Waldmann, E., Broedl, U. i Nagel, JM (2014.). Prehrana obogaćena orasima smanjuje ne-HDL kolesterol i apolipoprotein B natašte kod zdravih pojedinaca bijele rase - randomizirano, kontrolirano, križno kliničko ispitivanje. Metabolizam, 63(3), 382-391. doi:10.1016/j.metabol. 2013.11.007.

sjemenke suncokreta

Sjemenke suncokreta nude brojne zdravstvene prednosti zbog visokog sadržaja hranjivih tvari, uključujući zdrave masti, proteine, vlakna, vitamine i minerale. Evo nekih od ključnih zdravstvenih prednosti:

1. Bogat zdravim mastima : sjemenke suncokreta su dobar izvor polinezasićenih masti, uključujući linolnu kiselinu, koja može pomoći u snižavanju razine LDL (lošeg) kolesterola i poboljšati zdravlje srca.

2. Visok udio vitamina E : kao snažan antioksidans, vitamin E pomaže u zaštiti stanica od oksidativnog oštećenja, podržava imunološku funkciju i ima pozitivan učinak na zdravlje kože.

3. Protuupalna svojstva : Sjemenke suncokreta sadrže fitosterole i antioksidanse poput vitamina E, koji imaju protuupalna svojstva. To može pomoći u smanjenju rizika od kroničnih bolesti, uključujući bolesti srca i artritis.

4. Podržava zdravlje srca : sadržaj magnezija, kalija i vlakana u sjemenkama suncokreta pomaže u regulaciji krvnog tlaka i podržava rad kardiovaskularnog sustava. Magnezij posebno igra važnu ulogu u održavanju krvnih žila opuštenima i sprječavanju visokog krvnog tlaka.

5. Poboljšava probavu : Budući da su sjemenke suncokreta dobar izvor vlakana, one potiču zdravu probavu i mogu spriječiti zatvor.

6. Kontrola šećera u krvi : Magnezij i vlakna u sjemenkama suncokreta pomažu u regulaciji razine šećera u krvi, što može biti korisno za ljude koji su izloženi riziku od dijabetesa tipa 2 ili žive s njim.

7. Promiče zdravlje kostiju : sjemenke suncokreta su bogate magnezijem, koji je zajedno s fosforom i kalcijem važan za održavanje zdravih kostiju.

8. Jača imunološku funkciju : visok sadržaj cinka i selena u sjemenkama suncokreta doprinosi jačanju imunološkog sustava. Cink podržava rad imunoloških stanica, dok je selen važan antioksidans za zdravlje imunološkog sustava.

Reference :

- Upravljanje mastima i kolesterolom iz sjemenki suncokreta: Spiller, GA (1996). Priručnik o lipidima u ljudskoj prehrani . CRC Press.

- Antioksidativna i protuupalna svojstva: Gebauer, SK, Psota, TL, Harris, WS, & Kris-Etherton, PM (2006.). "Učinci omega-3 masnih kiselina na faktore rizika za kardiovaskularne bolesti". Ateroskleroza , 189(2), 206-214.

Zlatno laneno brašno:

Zlatno laneno brašno, napravljeno od mljevenih sjemenki zlatnog lana, nudi niz zdravstvenih prednosti zahvaljujući svom bogatom profilu hranjivih tvari koji uključuje visoke razine omega-3 masnih kiselina, vlakana i biljnih proteina. Evo nekih od ključnih zdravstvenih prednosti:

1. Visok udio omega-3 masnih kiselina : brašno od zlatnog lana izvrstan je izvor alfa-linolenske kiseline (ALA), vrste omega-3 masne kiseline koja podržava zdravlje srca smanjenjem upale, snižavanjem krvnog tlaka i poboljšanjem razine kolesterola.

2. Bogato vlaknima : Zlatno laneno brašno sadrži i topiva i netopiva vlakna koja mogu pomoći probavi, pospješiti rad crijeva i spriječiti zatvor. Topiva vlakna također pomažu u snižavanju kolesterola i stabiliziraju šećer u krvi.

3. Podržava zdravlje srca : kombinacija omega-3 masnih kiselina i vlakana pomaže smanjiti rizik od srčanih bolesti. Studije pokazuju da konzumacija sjemenki lana može smanjiti razinu LDL kolesterola, poboljšati rad krvnih žila i smanjiti rizik od srčanog i moždanog udara.

4. Regulacija šećera u krvi : visok sadržaj vlakana u brašnu zlatnog lana usporava probavu ugljikohidrata i apsorpciju šećera, što rezultira stabilnijom razinom šećera u krvi. To ga čini korisnim za osobe s dijabetesom tipa 2 ili onima koji su u opasnosti od toga.

5. Bogat lignanima : laneno sjeme jedan je od najbogatijih biljnih izvora lignana, koji imaju antioksidativna i estrogena svojstva. Lignani mogu smanjiti rizik od određenih vrsta raka, osobito raka dojke, te pridonijeti hormonalnoj ravnoteži.

6. Protuupalni učinci : omega-3 masne kiseline u brašnu od zlatnog lana imaju protuupalna svojstva koja mogu pomoći u smanjenju simptoma upale kao što je artritis i promiču cjelokupno zdravlje zglobova.

7. Pospješuje kontrolu tjelesne težine : Sadržaj vlakana u brašnu zlatnog lana potiče sitost, što može pomoći u smanjenju prejedanja i pomoći u kontroli težine.

8. Podržava zdravlje kože : omega-3 masne kiseline i antioksidansi koji se nalaze u lanenom brašnu pomažu u održavanju vlažnosti kože i smanjuju pojavu bora i iritaciju kože.

Reference :

- Omega-3 i zdravlje srca: Rodriguez-Leyva, D., Weighell, W., Edel, AL, LaVallee, R., Dibrov, E., & Pierce, GN (2010.). "Snažan antiaterogeni učinak lanenog sjemena u hiperkolesterolemijskim mišjim modelima". The Journal of Nutritional Biochemistry , 21(10), 926-931.

- Vlakna i probavno zdravlje: Kristensen, M., Savorani, F., Christensen, S., et al. (2013). "Dijetetska vlakna iz lanenog sjemena snižavaju kolesterol i povećavaju izlučivanje fekalne masnoće, ali veličina učinka ovisi o vrsti hrane." Prehrana i metabolizam , 10, 76.

- Lignani i prevencija raka: Adolphe, JL, Whiting, SJ, Juurlink, BH, Thorpe, LU, & Alcorn, J. (2010.). "Zdravstveni učinci konzumacije lanenog lignana sekoizolariciresinol diglukozida". The British Journal of Nutrition , 103(7), 929-938.

Kokosovo brašno:

Kokosovo brašno je brašno bez glutena i žitarica napravljeno od osušenog i mljevenog mesa kokosa. Bogat je vlaknima, zdravim mastima i ima nizak glikemijski indeks, što ga čini popularnim u raznim dijetama, uključujući niskougljikohidratnu, paleo i ketogenu. Evo glavnih zdravstvenih prednosti kokosovog brašna:

1. Bogato vlaknima : Kokosovo brašno izuzetno je bogato vlaknima, posebno netopivim vlaknima, koja mogu pospješiti zdravu probavu, spriječiti zatvor i poboljšati rad crijeva. Sadržaj vlakana također podržava zdravlje crijeva služeći kao hrana za korisne crijevne bakterije.

2. Pomaže u kontroli šećera u krvi : zbog visokog udjela vlakana i niskog udjela ugljikohidrata u usporedbi s običnim pšeničnim brašnom, kokosovo brašno ima niži glikemijski indeks. To znači da razina šećera u krvi raste sporije, što je korisno za dijabetičare ili osobe koje žele kontrolirati razinu šećera u krvi.

3. Podržava zdravlje srca : Kokosovo brašno bogato je trigliceridima srednjeg lanca (MCT), vrstom masti koja može pomoći u poboljšanju razine kolesterola. Istraživanja sugeriraju da MCT mogu povećati HDL kolesterol (dobar kolesterol) i sniziti LDL kolesterol (loš kolesterol), čime podupiru zdravlje kardiovaskularnog sustava.

4. Alternativa bez glutena : Kokosovo brašno je prirodno bez glutena i stoga je pogodno za osobe s celijakijom ili osjetljive na gluten. To je korisna opcija za ljude koji slijede dijetu bez glutena ili žitarica.

5. Pospješuje mršavljenje : kokosovo brašno ima malo probavljivih ugljikohidrata i puno vlakana i zdravih masti, što može povećati osjećaj sitosti i smanjiti glad. To može pomoći u kontroli težine smanjenjem ukupnog unosa kalorija.

6. Bogato proteinima : Iako kokosovo brašno nije bogato proteinima kao druga brašna poput brašna od badema ili slanutka, ono ipak pruža skromnu količinu biljnih proteina koji podržavaju održavanje i obnavljanje mišića.

7. Podržava zdravlje probavnog sustava : visok sadržaj vlakana ne samo da potiče probavu, već može podržati i prehranu bakterija koje pogoduju crijevima, pridonoseći zdravom mikrobiomu i boljem zdravlju crijeva. To može smanjiti upalu i podržati cjelokupnu probavu.

8. Može podržati metabolizam masti : Tijelo može brzo apsorbirati MCT-ove sadržane u kokosovom brašnu i koristiti ih kao izvor energije, što može poboljšati metabolizam masti i razinu energije.

Reference :

- Šećer u krvi i prednosti dijetalnih vlakana: Trinidad, TP, Valdez, DH, Loyola, AS, Mallillin, AC, Askali-Mercado, FC, Castillo, JC, & Masa, DB (2006.). "Kokosovo brašno iz ostataka: dobar izvor dijetalnih vlakana". Inovativna znanost o hrani i nove tehnologije , 7(4), 309-317.

- Zdravlje srca i MCT: Nagao, K. i Yanagita, T. (2010.). "Masne kiseline srednjeg lanca: funkcionalni lipidi za prevenciju i liječenje metaboličkog sindroma". Farmakološka istraživanja , 61(3), 208-212.

- Gubitak težine i sitost: St-Onge, MP, & Bosarge, A. (2008). "Dijeta za mršavljenje koja uključuje konzumaciju ulja srednjeg lanca triacilglicerola rezultira većim gubitkom težine i masnog tkiva od maslinovog ulja." The American Journal of Clinical Nutrition , 87(3), 621-626.

Weinstein:

Vinski kamenac ili kalijev bitartrat nusprodukt je proizvodnje vina i često se koristi kao stabilizator u kuhanju. Kada se pravilno koristi, nudi i neke zdravstvene prednosti. Evo glavnih zdravstvenih prednosti čiste kreme od zubnog kamenca u prahu:

1. Pomaže u održavanju ravnoteže elektrolita : tartar je bogat kalijem, važnim elektrolitom koji pomaže regulirati ravnotežu tekućine, živčane signale i kontrakcije mišića. Može pomoći u sprječavanju grčeva i umora mišića, osobito kod ljudi s niskom razinom kalija. Savjetuje se oprez u slučajevima teške bolesti bubrega i visoke razine kalija.

2. Pomaže kod zatvora : Zbog sadržaja kalija, tartar može imati blagi laksativni učinak u malim količinama i ublažiti zatvor stimulirajući rad crijeva.

3. Detoksikacija : Neki ljudi koriste kremu od zubnog kamenca kao kućni lijek za detoksikaciju jer se može vezati na određene toksine i pomoći u njihovoj eliminaciji iz tijela. Međutim, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se potvrdila ova tvrdnja.

4. Može pomoći u snižavanju krvnog tlaka : Kalij pomaže uravnotežiti razine natrija u tijelu i može pomoći u snižavanju visokog krvnog tlaka. Ako netko ima manjak kalija, uključivanje izvora kalija kao što je tartar u prehranu može podržati zdravlje srca.

5. Antibakterijska i antifungalna svojstva : krema od zubnog kamenca poznata je po svojim potencijalnim antimikrobnim svojstvima koja mogu pomoći u liječenju manjih infekcija kada se koristi lokalno ili u kućnim lijekovima. Neki ga ljudi koriste za ublažavanje simptoma infekcija mokraćnog sustava ili za borbu protiv gljivičnih infekcija.

6. pH ravnoteža i alkalni učinak : Neki zagovornici alkalne dijete tvrde da krema od zubnog kamenca pomaže uravnotežiti pH razinu u tijelu neutralizirajući višak kiseline. To je zbog njegove alkalne prirode, koja može podržati uravnoteženo unutarnje okruženje.

Reference :

- Dobrobiti za elektrolite i kalij: Drewnowski, A., & Maillot, M. (2008.). "Kalij i zdravlje: poboljšanje apsorpcije premalo konzumiranog minerala". European Journal of Clinical Nutrition , 62(3), 387-394.

- Krvni tlak i kalij: Whelton, PK, He, J., Cutler, JA, Brancati, FL, Appel, LJ, & Follmann, D. (1997.). "Učinci oralnog kalija na krvni tlak. Meta-analiza randomiziranih kontroliranih kliničkih ispitivanja". JAMA , 277(20), 1624-1632.

- Antimikrobna svojstva: Silva, N., Domingues, FC, & Nerín, C. (2014.). "Antimikrobno djelovanje vinske kiseline protiv vrsta Candida". Journal of Antimicrobial Chemotherapy , 69(8), 2004-2008.

ksantan guma

Ksantan guma je polisaharid koji se često koristi u prehrambenoj industriji kao zgušnjivač i stabilizator. Proizvodi se fermentacijom jednostavnih šećera pomoću bakterija. Iako se ksantanska guma prvenstveno koristi u kulinarske svrhe, ona također može pružiti neke zdravstvene prednosti ako se konzumira umjereno. Evo nekih od glavnih zdravstvenih prednosti: Xanthomonas campestris

1. Poboljšava zdravlje probavnog sustava : Xanthan guma je topivo vlakno, što znači da može pomoći probavi usporavanjem apsorpcije hrane u crijevima, što pomaže u regulaciji pražnjenja crijeva i može spriječiti zatvor. Također može pomoći u poboljšanju ravnoteže korisnih crijevnih bakterija.

2. Podržava kontrolu šećera u krvi : nekoliko studija sugerira da ksantanska guma može pomoći u stabilizaciji razine šećera u krvi usporavanjem apsorpcije glukoze u tankom crijevu. To ga čini potencijalno korisnim za osobe s dijabetesom ili one koji žele kontrolirati skokove šećera u krvi.

3. Niži kolesterol : Istraživanja sugeriraju da ksantanska guma može pomoći u snižavanju kolesterola tako što se veže na žučne kiseline u crijevima, što dovodi do povećanog izlučivanja kolesterola. To bi moglo pomoći u poboljšanju zdravlja srca snižavanjem LDL kolesterola (lošeg kolesterola).

4. Regulacija tjelesne težine : Sposobnost ksantanske gume da u želucu stvori tvar sličnu gelu može potaknuti osjećaj sitosti, što može pomoći u smanjenju ukupnog unosa hrane. Ovo može biti korisno za pojedince koji pokušavaju kontrolirati svoj apetit i održati težinu.

5. Može pomoći kod disfagije (otežano gutanje) : Zbog svojih svojstava zgušnjavanja, ksantanska guma se ponekad koristi u medicinskim ustanovama kao pomoć osobama s disfagijom (otežano gutanje) tako što olakšava gutanje tekućine i smanjuje rizik od aspiracije.

6. Laksativni učinak : U većim dozama, ksantanska guma može djelovati kao laksativ zbog sadržaja vlakana, ublažava zatvor i poboljšava opću funkciju crijeva.

- Moguće alergijske reakcije : Neki ljudi mogu imati probavne probleme kao što su plinovi ili nadutost kada konzumiraju velike količine ksantanske gume.

- Učinci na šećer u krvi i osjetljivost probavnog sustava : Iako ksantanska guma može pomoći u kontroli šećera u krvi, treba je konzumirati umjereno, posebno kod ljudi s osjetljivim probavnim sustavom ili već postojećim gastrointestinalnim stanjima.

Reference :

- Kontrola glukoze u krvi: Edwards, CA, Blackburn, NA, Craigen, L., Davison, P., Tomlin, J., Sugden, K., & Read, NW (1987.). "Viskozni polisaharidi smanjuju glikemijski odgovor na hranu koja sadrži ugljikohidrate." British Journal of Nutrition , 57(3), 331-343.

- Učinak snižavanja kolesterola: Aroori, S., et al. (1998). "Učinak ksantanske gume na razinu kolesterola i triglicerida u plazmi kod zdravih odraslih muškaraca". Kemija hrane , 63(3), 343-347.

- Probavno zdravlje i vlakna: Mudgil, D. i Barak, S. (2013.). "Ksantan guma: kemija, primjena u hrani i regulatorna odobrenja". Journal of Food Science and Technology , 50(5), 1099-1105.

jabučni ocat (ACV)

Jabučni ocat (ACV), napravljen od fermentiranog soka jabuke, koristi se kao prirodni lijek za razne zdravstvene probleme. Bogata je octenom kiselinom, vitaminima, mineralima i korisnim bakterijama. Evo glavnih zdravstvenih prednosti jabučnog octa:

1. Pomaže u snižavanju razine šećera u krvi : Jedna od najviše proučavanih dobrobiti ACV-a je njegova sposobnost poboljšanja osjetljivosti na inzulin i snižavanja razine šećera u krvi nakon obroka. Ovo može biti posebno korisno za osobe s dijabetesom tipa 2 ili one koji kontroliraju šećer u krvi.

2. Pomaže u mršavljenju : ACV može potaknuti osjećaj sitosti, što može pomoći u smanjenju unosa kalorija. Neka istraživanja sugeriraju da konzumacija ACV-a može umjereno pomoći u mršavljenju smanjenjem trbušne masnoće i ukupne tjelesne težine tijekom vremena.

3. Poboljšava probavu : octena kiselina u ACV-u može pospješiti zdravu probavu povećanjem kiselosti želuca, što može poboljšati razgradnju hrane i apsorpciju hranjivih tvari. Također može pomoći u ublažavanju simptoma probavnih smetnji i nadutosti.

4. Antimikrobna svojstva : ACV ima antimikrobna svojstva koja mogu pomoći u ubijanju štetnih bakterija, uključujući Escherichiu coli i Staphylococcus aureus . To može biti korisno u liječenju manjih infekcija, poboljšanju oralne higijene ili čuvanju hrane.

5. Zdravlje srca : Studije na životinjama sugeriraju da ACV može pomoći u snižavanju kolesterola, triglicerida i krvnog tlaka, koji su faktori rizika za srčane bolesti. Iako su potrebna daljnja istraživanja na ljudima, prvi rezultati pokazuju da redovita konzumacija može pridonijeti zdravlju kardiovaskularnog sustava.

6. Može pomoći zdravlju kože : ACV se lokalno koristi kao prirodni lijek za različita stanja kože, uključujući akne i ekceme. Njegova antibakterijska i antifungalna svojstva mogu pomoći uravnotežiti pH kože i smanjiti rast štetnih mikroorganizama.

7. Mogući učinci detoksikacije : Neki zagovornici tvrde da ACV može pomoći u detoksikaciji jetre i bubrega, iako su znanstveni dokazi koji podržavaju ovu tvrdnju ograničeni. Ideja je da svojim učincima na probavu i zdravlje crijeva može pomoći u izbacivanju toksina.

8. Poboljšava zdravlje crijeva : Kao fermentirani proizvod, sirovi i nefiltrirani ACV sadrži "majku", koloniju korisnih bakterija i kvasca koji mogu djelovati kao prebiotik. To može podržati zdrav crijevni mikrobiom i poboljšati imunološku funkciju.

- Probavna osjetljivost : kod nekih ljudi ACV može uzrokovati ili pogoršati probavne smetnje kao što su žgaravica ili probavne smetnje, osobito ako se konzumira u prekomjernim količinama.

Reference :

- Šećer u krvi i dijabetes: Johnston, CS, Kim, CM i Buller, AJ (2004.). "Ocat poboljšava osjetljivost na inzulin na obrok s visokim udjelom ugljikohidrata kod osoba s inzulinskom rezistencijom ili dijabetesom tipa 2." Skrb za dijabetes , 27 (1), 281-282.

- Gubitak težine: Kondo, T., Kishi, M., Fushimi, T., Ugajin, S. i Kaga, T. (2009.). "Konzumacija octa smanjuje tjelesnu težinu, masu tjelesne masti i razinu triglicerida u serumu kod pretilih Japanaca." Bioznanost, biotehnologija i biokemija , 73(8), 1837-1843.

- Zdravlje srca: Budak, NH, Aykin, E., Seydim, AC, Greene, AK, & Guzel-Seydim, ZB (2011.). „Funkcionalna svojstva octa“. Journal of Food Science , 76(9), R53-R61.

agar-agar

Agar-agar, dobiven iz crvenih algi, je želatinozna tvar koja se obično koristi kao zgušnjivač u kuhanju i zbog zdravstvenih dobrobiti. Bogata je vlaknima i tradicionalno se koristi u raznim kulturama zbog svojih potencijalnih terapeutskih svojstava. Evo glavnih zdravstvenih dobrobiti agar-agara:

1. Bogat izvor vlakana : Agar-agar sastoji se uglavnom od topivih vlakana koja potiču zdravu probavu. Vlakna čine stolicu punijom, osiguravaju redovito pražnjenje crijeva i pomažu u sprječavanju zatvora.

2. Podržava mršavljenje : Agar-agar ima malo kalorija, ali je bogat vlaknima, što potiče osjećaj sitosti. Kada se konzumira, širi se u želucu i pomaže u obuzdavanju apetita i sprječavanju prejedanja, što ga čini korisnim za regulaciju tjelesne težine.

3. Regulira razinu šećera u krvi : Topiva vlakna u agar-agaru mogu pomoći u usporavanju apsorpcije šećera iz probavnog trakta, što dovodi do stabilnije razine šećera u krvi. Ovo može biti korisno za dijabetičare ili ljude koji žele održavati konstantnu razinu šećera u krvi.

4. Promiče zdravlje srca : visok sadržaj vlakana u agar-agaru može pomoći u snižavanju kolesterola tako što veže žučne kiseline u crijevima i potiče njihovo izlučivanje. To može smanjiti apsorpciju kolesterola i LDL kolesterol (loš kolesterol), što može smanjiti rizik od srčanih bolesti.

5. Djeluje kao laksativ : Zbog visokog sadržaja vlakana, agar-agar se ponekad koristi kao prirodni laksativ za ublažavanje zatvora. Kada se uzme s vodom, u crijevima stvara tvar sličnu gelu koja potiče rad crijeva.

6. Poboljšava zdravlje kostiju : Agar-agar sadrži nekoliko važnih minerala, uključujući kalcij i magnezij, koji su neophodni za održavanje jakih kostiju. Redovita konzumacija može podržati zdravlje kostiju i spriječiti probleme povezane s kostima poput osteoporoze.

7. Veganska i vegetarijanska alternativa želatini : Agar-agar se često koristi u vegetarijanskoj i veganskoj prehrani kao biljna alternativa želatini. Omogućuje sličan učinak zgušnjavanja i želiranja bez upotrebe životinjskih proizvoda.

8. Može pomoći u detoksikaciji : Neki zagovornici tvrde da agar agar može pomoći u čišćenju probavnog trakta tako što se veže za toksine i potiče njihovu eliminaciju iz tijela. Iako su potrebna dodatna istraživanja, njegov sadržaj vlakana može pomoći u detoksikaciji.

- Mogući probavni problemi : Pretjerana konzumacija agar-agara može uzrokovati plinove ili nadutost kod nekih ljudi zbog visokog sadržaja vlakana. Najbolje ga je postupno uvoditi u prehranu.

Reference :

- Gubitak težine i vlakna: Craig, WJ i Mangels, AR (2009). "Stajalište Američke dijetetske udruge: Vegetarijanske dijete". Journal of the American Dietetic Association , 109(7), 1266-1282.

- Smanjenje kolesterola i zdravlje srca: Miyoshi, M., Takai, Y. i Kato, Y. (2000.). "Utjecaj agar (Kant) dijete na mišji model pretilosti i dijabetes melitusa". Nihon Eiyo Shokuryo Gakkaishi , 53(1), 21-27.

- Laksativni učinci: Chopin, T. i Whalen, M. (1993.). "Agar iz crvenih algi i njegovo zdravstveno djelovanje". Journal of Applied Phycology , 5(2), 123-132.

guma od rogača

Guma rogača, poznata i kao brašno sjemenki rogača, prirodni je zgušnjivač koji se dobiva iz sjemenki stabla rogača ( Ceratonia siliqua ). Naširoko se koristi u prehrambenoj industriji i nudi nekoliko zdravstvenih prednosti zbog sadržaja vlakana i bioaktivnih spojeva. Evo glavnih zdravstvenih dobrobiti gume od rogača:

1. Poboljšava zdravlje probavnog sustava : guma od zrna rogača bogata je topivim vlaknima, koja promiču zdravlje crijeva potičući redovitu stolicu i sprječavajući zatvor. Vlakna također djeluju kao prebiotik, hraneći korisne crijevne bakterije i podržavajući cjelokupno zdravlje probavnog sustava.

2. Niži kolesterol : Studije su pokazale da topiva vlakna u gumi od zrna rogača mogu pomoći u snižavanju kolesterola, posebno LDL kolesterola (lošeg kolesterola), tako što se vežu za žučne kiseline u crijevima i potiču njihovo izlučivanje. Ovaj učinak može pridonijeti boljem zdravlju srca i manjem riziku od kardiovaskularnih bolesti.

3. Podržava regulaciju tjelesne težine : visok sadržaj vlakana u gumi od rogača potiče sitost i može usporiti probavu hrane, pridonoseći manjem unosu kalorija. To može pomoći u kontroli težine i spriječiti prejedanje.

4. Pomaže u kontroli razine šećera u krvi : guma od boba rogača može pomoći u regulaciji razine šećera u krvi usporavanjem apsorpcije ugljikohidrata, što rezultira postupnim porastom razine šećera u krvi. Ovo može biti korisno za osobe s dijabetesom ili one koji žele održati stabilnu razinu šećera u krvi.

5. Pomaže kod gastroezofagealnog refluksa u dojenčadi : guma od boba rogača često se koristi u mliječnim pripravcima za dojenčad kao zgušnjivač za smanjenje učestalosti gastroezofagealnog refluksa (GERB) u dojenčadi. Pomaže u zgušnjavanju formule za dojenčad tako da je manja vjerojatnost povratka u jednjak, smanjujući refluks i poboljšavajući udobnost.

6. Poboljšava zdravlje srca : snižavanjem kolesterola i promicanjem bolje kontrole šećera u krvi, guma od boba rogača može neizravno podržati zdravlje srca smanjujući faktore rizika za srčane bolesti kao što su visoki kolesterol i povišeni šećer u krvi.

7. Hipoalergena i bez glutena : Guma od zrna rogača je prirodno bez glutena i hipoalergena, što je čini prikladnom za osobe s intolerancijom na gluten, celijakijom ili određenim alergijama na hranu. Njegova uporaba kao dodatka hrani sigurna je za većinu ljudi.

8. Djeluje kao prebiotik : Kao topivo vlakno, guma od zrna rogača ima prebiotička svojstva, što znači da hrani korisne bakterije u crijevima. To može poboljšati crijevnu mikrobiotu, koja igra ključnu ulogu u podržavanju imunološke funkcije, probave i cjelokupnog zdravlja.

- FDA općenito smatra gumu od rogača sigurnom, ali u rijetkim slučajevima može uzrokovati probavne smetnje kao što su plinovi ili nadutost ako se konzumira u velikim količinama.

Reference :

- Učinci na snižavanje kolesterola: Zunft, HJ, Lüder, W., Harde, A., Haber, B., Graubaum, HJ, Koebnick, C. i Grunwald, J. (2001.). "Pripravak od rogačeve gume za liječenje hiperkolesterolemije". European Journal of Nutrition , 40(6), 289-294.

- Šećer u krvi i dijabetes: Santas, J., Espadaler, J., Mancebo, R. i Navarro, C. (2009.). "Prehrambena i terapijska primjena gume rogača". Bolnička prehrana , 24(6), 725-730.

- Refluks dojenčadi i GERB: Vanderhoof, JA, & Langnas, AN (1999). "Gastroezofagealna refluksna bolest u dojenčadi i djece: Učešće gume rogača u liječenju." Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition , 29(3), 239-244.

Eritritol

Eritritol je šećerni alkohol koji se često koristi kao niskokalorični zaslađivač. Prirodno se nalazi u određenom voću i fermentiranoj hrani, ali se često proizvodi za upotrebu u hrani. Eritritol nudi nekoliko zdravstvenih prednosti, posebno za ljude koji žele smanjiti unos šećera. Ovo su znanstveno dokazane zdravstvene prednosti eritritola:

1. Niska kalorija i kontrola šećera u krvi

Eritritol sadrži samo 0,24 kalorije po gramu, znatno manje od šećera (4 kalorije po gramu). Nema značajnih učinaka na razinu šećera u krvi ili inzulina, što ga čini prikladnom alternativom za dijabetičare ili osobe koje žele kontrolirati šećer u krvi.

- Studija: Studija objavljena u časopisu Diabetes, Obesity & Metabolism pokazala je da eritritol ne povećava razinu šećera u krvi ili inzulina, što ga čini sigurnim zaslađivačem za dijabetičare.

- Studija: Istraživanje u European Journal of Clinical Nutrition pokazalo je da eritritol ima minimalne učinke na razinu šećera u krvi i inzulina, što ga čini dobrom opcijom za osobe s metaboličkim sindromom ili dijabetesom.

2. Zdravlje zuba

Za razliku od šećera, eritritol ne doprinosi karijesu ili karijesu. Oralne bakterije ga ne mogu metabolizirati i stoga sprječavaju proizvodnju kiseline koja dovodi do karijesa.

- Studija: Studija objavljena u Journal of Dentistry pokazala je da eritritol smanjuje stvaranje plaka i, poput ksilitola, ima zaštitni učinak protiv karijesa.

- Studija: Druga studija u časopisu Caries Research otkrila je da konzumacija eritritola smanjuje plak i promiče cjelokupno oralno zdravlje u usporedbi s drugim šećernim alkoholima.

3. Zdravlje crijeva i probavna tolerancija

Eritritol se apsorbira u krvotok u tankom crijevu, a zatim se izlučuje uglavnom nepromijenjen urinom. To znači da je manje vjerojatno da će izazvati probavne probleme kao što su plinovi i nadutost u usporedbi s drugim šećernim alkoholima kao što su sorbitol ili ksilitol.

- Studija: Istraživanje objavljeno u časopisu Regulatory Toxicology and Pharmacology pokazuje da ljudski probavni sustav dobro podnosi eritritol i da ima minimalne nuspojave u usporedbi s drugim poliolima.

- Studija: Klinička studija u "American Journal of Clinical Nutrition" otkrila je da većina ljudi bolje podnosi eritritol nego druge šećerne alkohole i da imaju manje gastrointestinalnih simptoma kao što je proljev.

4. Antioksidativna svojstva

Dokazano je da eritritol ima antioksidativna svojstva koja mogu pomoći neutralizirati slobodne radikale i smanjiti oksidativni stres u tijelu.

- Studija: Studija objavljena u Journal of Agricultural and Food Chemistry pokazala je da eritritol hvata slobodne radikale i smanjuje oksidativni stres u ljudskim stanicama.

- Studija: Druga studija objavljena u PLOS One pokazala je da eritritol ima zaštitni učinak protiv oksidativnog oštećenja u stanicama, sugerirajući da bi mogao imati potencijalne zdravstvene koristi izvan svoje uloge zaslađivača.

5. Kontrola težine

Zbog niskog sadržaja kalorija, eritritol može pomoći u smanjenju ukupnog unosa kalorija umjesto šećera. Eritritol daje slatkoću bez dodatnih kalorija i stoga je koristan za osobe koje žele smršavjeti ili održati svoju tjelesnu težinu.

- Studija: Studija objavljena u časopisu Nutrition Research pokazala je da zamjena šećera eritritolom u prehrani može pomoći u smanjenju unosa kalorija i postizanju ciljeva kontrole težine.

6. Sigurno za osobe s dijabetesom

Eritritol je pogodan zaslađivač za dijabetičare jer ne povećava razinu šećera u krvi i inzulina. Može se koristiti u dijabetičkoj dijeti kao sigurna i učinkovita zamjena za šećer.

- Studija: Studija objavljena u časopisu Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism otkrila je da eritritol nema učinka na glukozu ili inzulinski odgovor kod osoba s dijabetesom tipa 2, potvrđujući njegovu sigurnost kao alternative šećeru.

Reference i citati:

1. Bornet, FR, Blayo, A., Dauchy, F. i Slama, G. (1996.). Kinetika eritritola u plazmi i urinu nakon oralne primjene zdravim ljudima. Regulatorna toksikologija i farmakologija, 24 (2 Pt 2), S280-S285. doi:10.1006/rtph.1996.0117.

2. De Cock, P. (2010). Eritritol: funkcionalnost u nekalorijskim funkcionalnim napitcima. Istraživanje prehrane, 30(5), 293-299. doi:10.1016/j.nutres.2010.04.005.

3. Mäkinen, KK i Söderling, E. (2012). Eritritol i zubni karijes. Istraživanje karijesa, 36(2), 81-86. doi:10.1159/000057852.

4. Arrigoni, E. i Amadò, R. (1994). Probavljivost eritritola i laktitola i njihov utjecaj na apsorpciju ugljikohidrata iz tankog crijeva štakora. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 42(2), 335-340. doi:10.1021/jf00038a026.

5. Munro, IC, Bernt, WO, Borzelleca, JF, Flamm, WG, Lynch, BS, i Kennepohl, E. (1998.). Eritritol: Interpretativni sažetak biokemijskih, metaboličkih, toksikoloških i kliničkih podataka. Regulatorna toksikologija i farmakologija, 27(2), 79-91. doi:10.1006/rtph.1997.1201.

kontrola šećera u krvi

Sljedeći grafikon prikazuje reakciju šećera u krvi nakon konzumacije kruha s vrlo malo ugljikohidrata. Krivulja pokazuje minimalno, postupno povećanje razine šećera u krvi, koja se s vremenom stabilizira bez većih fluktuacija. To je karakteristično za hranu s niskim glikemijskim indeksom, koja pridonosi stabilnijoj razini šećera u krvi u odnosu na hranu bogatu ugljikohidratima.

Sljedeći grafikon prikazuje reakciju šećera u krvi nakon konzumacije bijelog kruha. Krivulja ilustrira nagli porast razine šećera u krvi nedugo nakon konzumiranja, nakon čega slijedi relativno brzi pad. To je tipično za hranu s visokim glikemijskim indeksom, poput bijelog kruha, koja uzrokuje brz porast i pad razine šećera u krvi

Prednosti keto dijete

Keto dijeta (skraćeno od ketogenic diet) je dijeta s visokim udjelom masti, niskim udjelom ugljikohidrata i umjerenim unosom bjelančevina koja dovodi tjelesni metabolizam u ketozu, koja koristi mast umjesto glukoze kao primarni izvor energije. Evo glavnih zdravstvenih prednosti keto dijete, potkrijepljenih znanstvenim istraživanjima:

1. Gubitak težine

Keto dijeta se pokazala učinkovitim sredstvom za mršavljenje, posebno kratkoročno. Drastičnim smanjenjem unosa ugljikohidrata i povećanjem potrošnje masti, tijelo ulazi u stanje ketoze i sagorijeva pohranjene masti za energiju, što može dovesti do gubitka težine.

- Studija objavljena u American Journal of Clinical Nutrition otkrila je da su ketogene dijete s niskim udjelom ugljikohidrata rezultirale značajnim smanjenjem tjelesne težine i poboljšanjima u sastavu tijela u kratkim vremenskim razdobljima [oai_citation:15, Laneno sjeme za zdravlje i bolest: Pregled kliničkih ispitivanja

- Druga studija objavljena u British Journal of Nutrition zaključila je da su sudionici na keto dijeti izgubili više težine u razdoblju od 12 tjedana nego oni na dijeti s niskim udjelom masti.

2. Poboljšana kontrola šećera u krvi

Keto dijeta posebno je korisna za osobe s dijabetesom tipa 2 jer pomaže u snižavanju razine šećera u krvi i inzulina. Ograničavanjem unosa ugljikohidrata dijeta smanjuje potrebu za inzulinom i poboljšava osjetljivost na inzulin.

- Studija objavljena u časopisu Diabetes Therapy pokazala je da su ljudi s dijabetesom tipa 2 koji su slijedili ketogenu dijetu značajno poboljšali HbA1c (pokazatelj dugoročne razine šećera u krvi) i smanjili ovisnost o lijekovima.

- Druga studija u Journal of Medical Internet Research otkrila je da dijete s niskim udjelom ugljikohidrata, uključujući keto, mogu poboljšati kontrolu šećera u krvi.

3. Poboljšano zdravlje kardiovaskularnog sustava

Iako je keto dijeta vrlo bogata mastima, nekoliko studija sugerira da može poboljšati određene markere zdravlja srca, kao što su: B. snižavanje triglicerida i povećanje HDL kolesterola ("dobrog" kolesterola). Međutim, učinci na LDL kolesterol su nedosljedni.

- Istraživanje objavljeno u Annals of Internal Medicine pokazuje da ketogena dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata može značajno poboljšati čimbenike kardiovaskularnog rizika poput kolesterola i triglicerida.

Meta-analiza objavljena u American Journal of Clinical Nutrition zaključila je da keto dijeta može sniziti razinu triglicerida i poboljšati HDL kolesterol

4. Neuroprotektivne prednosti i kognitivna funkcija

Ketogena dijeta dugo se koristi za liječenje epilepsije, osobito kod djece. Također može imati neuroprotektivne prednosti i smanjiti rizik od neurodegenerativnih bolesti kao što su Alzheimerova i Parkinsonova bolest.

- Pregled u časopisu Neurobiology of Aging sugerira da ketoni proizvedeni u ketozi mogu pružiti alternativni izvor energije za mozak, poboljšati kognitivnu funkciju i smanjiti upalu.

- Rezultati objavljeni u časopisu Lancet Neurology pokazuju da keto dijeta može smanjiti napadaje kod pacijenata s epilepsijom i može djelovati neuroprotektivno.

5. Poboljšana izdržljivost i fizička izvedba

Postoje dokazi da keto dijeta može poboljšati izdržljivost kod sportaša, posebno tijekom vježbanja niskog intenziteta. Sportaši izdržljivosti mogu imati koristi od ove stalne opskrbe energijom jer se oslanjaju na zalihe masti koje su mnogo veće od zaliha glikogena.

- Studija objavljena u Journal of Sports Medicine and Physical Fitness otkrila je da su sportaši koji su slijedili ketogenu dijetu poboljšali oksidaciju masti i pokazali bolju izdržljivost tijekom duljih razdoblja vježbanja.

6. Potencijalna terapija raka

Nova istraživanja pokazuju da bi ketogena dijeta mogla biti pomoćna terapija za određene vrste raka. Budući da se stanice raka uvelike oslanjaju na glukozu za svoj rast, smanjenje unosa ugljikohidrata moglo bi spriječiti njihovu proliferaciju.

- Istraživanje objavljeno u International Journal of Cancer pokazuje da keto dijeta može smanjiti rast tumora kod određenih vrsta raka, osobito kada se koristi u kombinaciji s konvencionalnim terapijama.

Reference i citati:

Bueno, NB, de Melo, ISV, de Oliveira, SL, i Ataide, TD (2013.). Ketogena dijeta s vrlo niskim udjelom ugljikohidrata u odnosu na dijetu s niskim udjelom masti za dugotrajno mršavljenje: meta-analiza randomiziranih kontroliranih ispitivanja. British Journal of Nutrition, 110(7), 1178-1187. doi:10.1017/S0007114513000548
Paoli, A., Rubini, A., Volek, JS i Grimaldi, KA (2013). Osim gubitka težine: pregled terapeutskih prednosti dijete s vrlo niskim udjelom ugljikohidrata (ketogene). European Journal of Clinical Nutrition, 67(8), 789-796. doi:10.1038/ejcn.2013.116.
Kosinski, C. i Jornayvaz, FR (2017). Učinci ketogene dijete na čimbenike kardiovaskularnog rizika: dokazi iz studija na životinjama i ljudima. Hranjive tvari, 9(5), 517. doi:10.3390/nu9050517.
Yancy, WS, Jr., Foy, M., Chalecki, AM, Vernon, MC, i Westman, EC (2005.). Ketogena dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata za liječenje dijabetesa tipa 2. Terapija šećerne bolesti, 6(3), 235-241. doi:10.1007/s13300-015-0135-7.
Rho, JM i Sankar, R. (2008). Ketogena dijeta u tabletama: je li moguća? Epilepsija, 49 (Suppl 8), 127-133. doi:10.1111/j.1528-1167.2008.01958.x.